Notre Gousses de vanille ougandaises (catégorie A) Elles comptent parmi les meilleures variétés de vanille au monde. Cultivées dans de petites exploitations familiales le long des rives fertiles du lac Victoria, ces gousses de première qualité sont récoltées à la main et affinées avec expertise pour atteindre la perfection. Grâce au climat tropical et au sol volcanique riche en nutriments de l'Ouganda, les gousses développent une saveur intense, profonde et épicée avec des notes chaudes de chocolat, de raisin sec et de caramel.
20 gousses de vanille Tooro de catégorie A
45,00 €
CARACTÉRISTIQUES
- Origine: Ouganda
- Qualité: Catégorie A (Gourmet / Premium)
- Longueur: 16–20 cm
- Teneur en humidité : 30–35 %
- Teneur en vanilline : Élevé (1,8–2,4 %)
MODE D'EMPLOI
Tout d'abord, placez la gousse de vanille à plat sur une planche à découper et tenez-la fermement par une extrémité. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-la délicatement dans le sens de la longueur, sans la couper complètement. Ouvrez délicatement la gousse avec les doigts pour en exposer l'intérieur. Ensuite, utilisez le dos (côté émoussé) du couteau pour gratter les minuscules graines noires. Ce sont les graines de vanille que vous ajouterez à votre recette. Vous pouvez toujours utiliser la gousse grattée pour parfumer du lait, de la crème ou du sucre. Laissez-la mijoter doucement ou conservez-la dans un bocal de sucre pour obtenir du sucre vanillé.
